Elarroz blanco es otro clásico acompañamiento para las costillas adobadas. Puedes prepararlo de manera tradicional, cocinando el arroz en agua con sal hasta que esté tierno y esponjoso. El arroz blanco servirá como base neutra que absorberá los sabores del adobo de las costillas, creando una combinación deliciosa.
Echamosel arroz a la sartén y salteamos durante un par de minutos. Añadimos las costillas y el caldo hirviendo, lo probamos y corregimos el punto de sal. El arroz absorbe mucha sal, sed generosos. Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte y otros 8 a 10 a fuego medio bajo, o hasta que absorba todo el caldo.

Ingredientespara preparar arroz en paella con costillas de cerdo adobadas para cuatro comensales Para la paella: arroz bomba, 300 g; judías verdes

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