Limpiarlos mejillones, colocar en la cazuela con un poco de agua, sal, laurel y tomillo. Tapar y dejar cocer hasta que se abran. Escurrir, deja enfriar, retirar una concha de cada mejillón y disponer en una fuente. Picar finamente los huevos duros, las aceitunas, el pimiento, el ajo, el apio y el perejil.
23ene-2020 - Receta de mejillones al vapor acompañados de una vinagreta con: pimientos rojos y verdes, cebolla, huevo duro, aceite y vinagre.
Introducimosla cebolla en un recipiente apto para microondas (con la tapa puesta) y lo llevamos a máxima potencia por 10-15 segundos. Sólo con este paso, nos quitamos de encima esos posibles ardores. Para la vinagreta, ponemos en un vaso el aceite, vinagre, sal y perejil y remover todo bien. Si lo notáis muy salado añadid más aceite yXC5n.